Crèmes glacées et Sorbets

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Les Crèmes glacées
Les expériences des artisans du Havre-aux-Glaces ont toutes en commun cette volonté d’épurer, cette volonté de dépouiller les recettes surchargées qui caractérisent la production dominante, « de revenir à la base ». « Une glace ne sera jamais supérieure aux qualités individuelles de chacune de ses composantes. C’est pourquoi justement on s’intéresse à la qualité des matières premières avec lesquelles on travaille et on tâche de leur laisser prédominance. » Sur ce point, les propriétaires sont clairs; une glace donnée s’adresse à l’amateur de l’aliment qu’elle tente de restituer. « Notre Matcha par exemple, on le fait pour l’amateur de thé vert et pour personne d’autre. »

Voici nos variétés de sorbets/Here are our varieties of sorbets:
Melon et Fleur d’oranger
Citron
Mangue
Mango Malai
Lait de Coco
Sorbet Mirabelle
Masala Chai
Poire et sortilège
Pamplemousse Rose
Bleuets
Framboises
Nectarine

Voici nos variétés de crème glacée/Here are our varieties of Icecream:
Érables et pacanes
Chocolat noir 72%
Noisette
Gingembre
Glace a la Mirabelle
Expresso
Vanille
Dulce De Leche
Matcha
Chocolat au lait
Pistache
Caramel Brulé d’érable
Lait d’abricot